女人性格倨傲脾氣暴躁，
像生咬一顆蒜瓣；
嗆鼻辛辣。
如蒜頭的辛辣經過熬煮後，產生甜美滋味一般，
女人的性格在愛裡逐漸發酵，
化學作用的讓那傲骨成為深邃綿密而細膩的情感。
市場攤子上擺了成堆小山似的蒜瓣，
遠遠的就聞著那氣味，
包在白膜裡的新鮮蒜仁，
飽滿而短彎胖翹躺在手裡像個憨拙的娃，
蒜頭好處眾多，
釀醋糖漬生啃佐肉清炒涼拌佐菜燉湯，
提味增香殺菌增強免疫力，
多吃幾顆，還可以趕走討厭的人。
仔細挑了廿卅幾顆；
乾癟缺水的不要、
缺角蛀了的不要、
淤了水氣爛洞的不要、
黴圈菌落駐紮的不要、伺機蠢動冒出小芽的也不要。
雞肉攤子挑了一支碩大的土雞腿，
請老闆剁成煮湯用的大小。
傳統市場裡總可以感受到一種強烈的生命力，
不論是視覺、聽覺、還是嗅覺上，
攤子上琳瑯滿目令人眼花撩亂各色食材，
有些一年三百六十五天都有，
有些則隨著四季流轉更替，不管怎麼變化，
當季食材總最顯眼，色美質佳；
有時最美好飽和的顏色總存在生活幽微處。
男人食量不大，顧及營養均衡，
總會細細思量如何將每次入口的有限食物裡更多點養營。
遂踅去水產攤子撿了幾顆新鮮的大蛤，
一方面增添湯頭的鮮美，一方面多攝取了些不同的養分。
蛤蜊怎麼挑？
淨挑微微張嘴吐水呼吸掂在手裡有結實重量的就成了，
新鮮，就很美味。
料理前，將蒜瓣的白膜蒂頭去除，
裸出微黃的蒜仁置旁備用，
雞肉塊川燙去過血水清洗後，
連同蒜仁放進湯鍋裡，抓一把枸杞洗淨灑入，
倒水起火，滾後轉小火慢煨。
煨至雞肉軟但未爛的程度，適度調味，
起鍋前幾分鐘將洗淨的蛤蜊下鍋煮開，
開口便熟了，若煮過久，蛤肉癟了則失去鮮嫩口感。
湯頭裡雞肉與蛤的鮮甜揉雜蒜仁煨出的清香甘美，
在男人嚐過後滿足的表情得到印證。
遂即使女人性格偶爾嗆辣的讓人抓狂，
那愛意卻如小火慢煨，
煨出骨子裡的傲氣與血液中游走的暴躁，
煨成生命過程中相依的綿密濃稠情感。
而有個人能專心品嚐做出來的料理，
也是生活裡讓人愉悅的小幸福；女人如是想。
材料：（２至３人份）
蒜仁 約廿卅顆
大雞腿 一支
蛤蜊 約十顆
枸杞 一把（可摻可不摻）
調味料 一些（高湯塊或鹽）
水 看著辦（適量就好）
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